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PAGANONI Bresaola Trancetto 1 kg - RLZ 11 Wochen
Via Omobono Cenini, 19
23030 CHIURO (SO)
P.IVA:00583060140
Beschreibung
Im Jahr 2016 wurde der Trancetto "di punta d'anca geboren, der aus dem Ergebnis der Verarbeitung der Rosa delle Alpi gewonnen wird. Produkt, das aus der Verarbeitung ganzer Muskeln des Rumpfes, der Unterseite, der Seite des Rumpfes oder der Unterseite des Rindes gewonnen wird , Zuschneiden, Salzen mit Zugabe anderer Zutaten, Trocknen und Würzen.Was die Produktion am meisten charakterisiert, ist zweifellos die Handwerkskunst.Trotz einer bedeutenden Unternehmensgrösse behält Paganoni srl die Handwerkskunst des Produkts bei, eine direkte Folge der Familie Charakter des „Wählen Sie das beste Fleisch und verderben Sie es so wenig wie möglich", das ist die Produktionsphilosophie, die sich deutlich in ihrer Bresaola mit einem zarten Geschmack und ohne dominante Aromen wiederfindet: alles in perfekter Balance. Der Rohstoff (Fleisch) ist bei weitem der wichtigste Teil des Produkts. Das Fleisch ist garantiert „frisch verarbeitet" (also ohne je eingefroren zu sein). Die Verarbeitung von frischem Fleisch bewahrt die Integrität der Muskelfasern und ergibt folglich einen besseren Geschmack und eine bessere Kaubarkeit bei gleicher Würzung. "