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Vitello Tonnato

Vitello TonnatoVitello Tonnato
Regione
Emilia Romagna
Carne di
Vitello
Scadenza in settimane
3

Pregiato girello di vitellone italiano viene cucinato e bollito, poi a freddo tagliato sottile. Infine ricoperto dalla salsa realizzata con tonno di primissima qualità, maionese da uova italiane di galline allevate a terra, capperi e acciughe. Vitello tonnato o “vitel tonnè” è il piatto freddo della cucina tradizionale italiana.



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