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IL FORTETO Brinata 1 kg

Codice prodotto: 8021706485016
Produttore : Il Forteto
Brinata  800 gBrinata 800 g
Se ordini 1 ricevi:
1 kg
Scadenza in settimane
6
Pezzi per cartone
3
Latte
Latte ovino
Diametro
15 cm
Umidità percentuale
47%
Tipo pasta formaggio
Molle
Grasso sul secco
49 %
Regione
Toscana
Stagionatura in settimane
3
Specialità
Gorgonzola e muffettati
Lavorazione latte
Latte pastorizzato
 

Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti latici, colture di muffe selezionate.

Fatto esclusivamente con buon latte fresco di pecora. La buccia commestibile è ricoperta da un candido feltro di muffa delicata, simile ad un leggero strato di brina. La tecnologia di produzione è molto complessa in quanto solo attraverso un giusto equilibrio tra condizioni di umidità e temperatura si raggiunge una perfetta e omogenea muffettatura. Si gusta appieno mangiando anche la crosta.

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