MARIO COSTA Gorgonzola piccante DOP "Di una volta" - 200 g – TMC 6 settimane – stagionato 3 mesi

Descrizione

Il Gorgonzola piccante DOP "Di una volta" realizzato da Mario Costa, è un formaggio a pasta molle prodotto con latte vaccino pastorizzato. Qui è venduto nel formato da 200 g, deve essere consumato entro 3 mesi e conservato in frigorifero. La stagionatura, che si protrae da due a oltre tre mesi, viene effettuata in ambienti umidi a 2°-7° C. Durante la maturazione la forma viene più volte forata per favorire lo sviluppo delle varietà a ceppi del pennicillum, caratteristici del gorgonzola e determinanti la colorazione verde/blu (la cosiddetta erborinatura). Ha un sapore aromatico e profumato, un gusto piccante e caratteristico. La pasta è unita, di colore bianco o paglierino, screziata di verde/blu per lo sviluppo delle muffe. La crosta è ruvida, di colore grigio/rosato, non edibile. Può essere utilizzato per condire la pasta, gli spaghetti o il risotto, oppure servito al tagliere accompagnato da altri formaggi, affettati e pane tostato. Il suo sapore si sposa alla perfezione con quello delle noci, della zucca, delle pere, del mascarpone, della pancetta e della cipolla rossa. Ordina subito il Gorgonzola piccante DOP "Di una volta" realizzato da Mario Costa: NATURALEITALIANO si impegnerà a consegnare il prodotto entro 48 ore in tutto il mondo.