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Bra DOP

Regione
Piemonte
Gusto
Dolce e rotondo
Metodo confezionamento
Sotto Vuoto
Stagionatura in settimane
7

Nei secoli scorsi, le famiglie benestanti, erano solite utilizzare a complemento nella preparazione del Pesto, il noto formaggio Parmigiano Reggiano DOP. Il popolo, meno abbiente, impiegava altre tipologie di formaggi, preferiti per il loro gusto più intenso. Il Bra ebbe un grande successo in questo tipo di utilizzi, anche in forza del suo prezzo, notevolmente inferiore rispetto a quello del Parmigiano.



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