VALGRANA Raschera DOP 1,5 kg – TMC 28 giorni – stagionato 1 mese

Descrizione

Il Raschera DOP è un formaggio da tavola semiduro, realizzato con latte vaccino crudo proveniente dal Piemonte. Viene fatto stagionare per 30 giorni, ha un colore bianco o bianco avorio e una pasta piuttosto consistente, elastica e con piccole occhiature sparse e irregolari. A volte, poi, è presente una leggera erboniratura nei pressi della crosta: non si tratta di un difetto, ma della dimostrazione del fatto che sia un formaggio prodotto senza additivi e conservanti. La crosta è sottile, di colore grigio e rossastro, a volte con riflessi giallognoli. È elastica, liscia e regolare, non edibile. Il sapore del Raschera DOP è fine e delicato, tipicamente profumato, moderatamente piccante e, se stagionato, sapido. Deve essere consumato entro un mese dall'apertura.Con questo delizioso formaggio è possibile creare dei gustosissimi primi piatti, come ad esempio i ravioli con crema al Raschera, la pasta con asparagi, Raschera e zafferano, il risotto al barolo con Raschera, il risotto zucchine e Raschera, gli gnocchi al Raschera e molto altro ancora.Ordina subito il Raschera DOP: NATURALEITALIANO si impegnerà a consegnare il formaggio entro 48 ore in tutto il mondo.