MARIO COSTA Gorgonzola cremoso al cucchiaio DOP 3 kg – TMC 17 giorni – stagionato 11 settimane

Ingredienti: LATTE, caglio (di vitello), sale;

Il Gorgonzola DOP prodotto da Mario Costa è un formaggio a pasta molle, cremoso e al cucchiaio, realizzato con latte vaccino intero pastorizzato, proveniente da mucche nate e allevate in Piemonte. È un formaggio erborinato, a pasta cruda e unita, caratterizzato dalla presenza di muffe buone. La sua pasta, infatti, è sì bianca-paglierina, ma alternata alla presenza di screziature irregolari date appunto dallo sviluppo delle muffe. La crosta è ruvida, di colore grigio rossiccia, e non è edibile. Si contraddistingue per un sapore dolce e un gusto rotondo. Qui è venduto nel formato da 3 kg, deve essere conservato in frigorifero e consumato entro 17 giorni. Viene stagionato per 11 settimane. Il gorgonzola, oltre ad essere gustato spalmato su una fetta di pane, trova spazio in cucina nella realizzazione di numerose ricette. Tra queste: gli gnocchi al gorgonzola, la pasta o la pizza ai quattro formaggi, il risotto con gorgonzola, pere e noci, la pasta radicchio e gorgonzola, il risotto zucca e gorgonzola e la pasta con salsiccia, funghi e gorgonzola. Ordina subito il Gorgonzola DOP realizzato da Mario Costa: NATURALEITALIANO consegnerà il prodotto entro 48 ore, in ogni paese.