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PASTIFICIO F.B Ravioli Maremmana ripieno ricotta e spinaci (45~ x 22g = 1 kg) TMC 2 settimane - 2 minuti di cottura

Codice prodotto: 8021706078034
Produttore : Pastificio F.B
Se ordini 1 ricevi:
45~ x 22g = 1 kg
Scadenza in settimane
2
Pezzi per cartone
5
Tipo farina
Farina di grano tenero, semola di grano duro
Minuti di cottura
2
Regione
Lombardia
% uova
20%
Gusto
Aromatico e profumato
Metodo confezionamento
ATM
Specialità
Pasta ripiena
Tipo ripieno
Ripieno di carne
 

Ingredienti: semola di grano duro, farina di grano tenero tipo "00", uovo (min 20%), acqua. Ricotta vaccina (siero di latte, latte, sale), spinaci rosolati (spinaci, burro, cipolle, sale), formaggio grattugiato (latte, sale, caglio), Grana Padano DOP (latte, sale, caglio, lisozima da uovo), Parmigiano Reggiano DOP (latte,m sale, caglio), pangrattato (farina di grano tenero tipo "0", lievito di birra, sale), sale, conservante E200, spezie. Spolverati con farina di riso.

Anche in questo caso la dimensione è molto importante e difatti sono, a crudo, circa 30/35 gr. l' uno. La forma rettangolare di cm 5/7 e la crescita in cottura di circa il 50 % lo rendono un formato unico e deriva da ricette casalinghe tipiche della zona della Maremma Toscana. Il ripieno di ricotta e spinaci ha una caratteristica morbidezza ed è in elevata percentuale rispetto alla sfoglia. Se a questo associamo la particolare sottigliezza della sfoglia, ecco che abbiamo un prodotto non facilmente paragonabile alle abituali produzioni, sia industriali che artigianali, di pasta fresca. I condimenti consigliati, oltre al classico burro fuso e Parmigiano Reggiano o olio extravergine di oliva, sono pomodoro, ragù di carne e formaggi.

Recensioni

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