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PASTIFICIO FB Ravioli con borragine, brasato e formaggio - 1 kg - TMC 2 settimane - 3 minuti di cottura - in ATM

Codice prodotto: 8021706791049
Marchio : Pastificio F.B
Produttore:
PASTIFICIO F.B. SRL
Largo Francesco Richini, 2
20122 MILANO (MI)
P.IVA: 05305650961
PASTIFICIO FB Ravioli con borragine - 1 kg - TMC 2 settimane - 3 minuti di cottura - in ATMPASTIFICIO FB Ravioli con borragine - 1 kg - TMC 2 settimane - 3 minuti di cottura - in ATM
Se ordini 1 ricevi:
200~ x 5 g = 1 kg
Scadenza in settimane
2
Pezzi per cartone
5
Regione
Lombardia
Metodo confezionamento
ATM
Minuti di cottura
3
Tipo farina
Farina di grano tenero, semola di grano duro
Specialità
Pasta ripiena
Tipo ripieno
Ripieno di magro
 

Ingredienti: Pasta 60%: farina di grano tenero tipo "00", semola di grano duro, uova fresche (da allevamento a terra), acqua. Ripieno 40%: carne brasata [carne bovina, carne di vitello, carne suina, cipolle, carote, pancetta (pancetta suina, sale, destrosio, spezie, aromi, antiossidante: E301, conservanti: E252, E250), olio extravergine di oliva, sale, piante aromatiche], semilavorato di borragine 20% (borragine 98%, fibre vegetali, sale), biete rosolate (biete, burro, cipolle, olio extravergine di oliva, sale), formaggio grattugiato fresco (latte, sale, caglio, lisozima da uovo), mortadella (carne suina, trippino suino, sale, pistacchi, saccarosio, spezie, aromi, antiossidanti: E300, E301, conservante: E250), pangrattato (farina di grano tenero tipo "0", lievito di birra, sale), pecorino romano DOP (latte di pecora, ale, caglio), sale, piante aromatiche, spezie. Spolverati con farina di riso.

I ravioli con burage sono un primo tipico della tradizione culinaria italiana, precisamente ligure, realizzato da pasta all'uovo ripiena di gustosi ingredienti. Si tratta, infatti, di piccoli scrigni di pasta fresca fatta in casa, dalla forma quadrata, ripieni di borragine e formaggio. Questi ingredienti conferiscono al piatto un gusto naturale e leggero, oltre che un sapore delicato e fresco. Colore e sapore dell'impasto, invece, sono quelli tipici della pasta all'uovo. Il loro aspetto è dunque caratterizzato da toni di un giallo molto tenue e la superficie è liscia e senza strappi. I ravioli con borragine realizzati dal Pastificio FB sono ottenuti dalla laminazione in due sfoglie di un impasto di semola di grano duro, farina di grano tenero, uova e acqua, e sono farciti con un ripieno a base di borragine, carne di bovino e suino, formaggio, pecorino romano DOP, pistacchi e altri ingredienti. Per garantire la massima qualità e sicurezza al prodotto, dopo la formatura l'impasto viene sottoposto a un trattamento termico di pastorizzazione e, successivamente, viene confezionato in un'atmosfera protettiva. La confezione è formata da 5 buste di ravioli da circa 200 g l'una, per un totale di circa 1kg di prodotto, da consumare preferibilmente entro due settimane. I tempi di cottura sono di soli 3 minuti. Per rendere ancora più speciali e saporiti i ravioli con borragine, solitamente si servono accompagnati da un condimento a base di crema di burro e salvia. In alternativa, si possono condire con una squisita crema di noci, con una crema a base di verdure di stagione, al sugo o con del semplice pesto alla genovese.

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