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Rigatino 3,2 kg

Codice prodotto: 8021706772031
Pezzi per cartone
1
Regione
Toscana
Carne di
Suino
Stagionatura in mesi
2
Peso per pezzo
3,2 kg
Scadenza in mesi
3

In Toscana, spesso la pancetta viene chiamata "Rigatino", per via della presenza di sottili strisce (riga) di grasso alternate alla carne. A differenza della pancetta, la cotenna toscana si ottiene dalla parte superiore del maiale, tra il lardo (la schiena del maiale) e la pancetta (il ventre del maiale). Il Rigatino è stagionato semplicemente con l'aggiunta di sale e pepe e fa parte degli storici prodotti agro-alimemtari italiani. Servito crudo a fette sottili è una leccornia, ma può essere anche leggermente arrostito e trattato come "bacon" all'italiana. Presentazione sottovuoto, 3,2 Kg. Prodotto in Toscana. Senza glutine e senza lattosio



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