PAGANONI Carpaccio di bresaola 2 kg - TMC 8 settimane - stagionato

Descrizione

Il carpaccio di bresaola unisce il sapore della bresaola e la freschezza del carpaccio. La lavorabilità e la morbidezza ne fanno l'ingrediente ideale per la preparazione di piatti estivi, ma non solo. Il sapore delicatissimo e leggermente aromatico esalta la straordinaria qualità delle carni. Prodotto ottenuto dalla lavorazione della punta d'anca di vitellone, accuratamente rifilata a mano. La salatura ricalca quella della tradizionale bresaola, il processo di stagionatura è sostituito da un breve processo di leggera asciugatura. Forma cilindrica calibrata, colore rosso chiaro.