Description

Le gorgonzola crémeux « Gran Riserva » produit par Mario Costa est un fromage au lait de vache à pâte molle, d'origine piémontaise et au goût doux et rond. Ce fromage cru et nature, de couleur blanc paille, est un fromage bleu. Ce qui rend le produit unique et incomparable, c'est la présence de moisissures à l'intérieur de la pâte. Le développement de moisissures dans la pâte de fromage est dû précisément au marbrage, c'est-à-dire à la technique de transformation laitière avec laquelle le gorgonzola est fabriqué. Doux et au goût délicat, le gorgonzola « Gran Riserva » est élaboré à partir de lait de vache entier pasteurisé. La croûte est rugueuse, de couleur gris rougeâtre et n'est pas comestible. etant naturellement sans lactose, il peut également être consommé par les personnes intolérantes ou allergiques. Grâce à sa saveur versatile, le gorgonzola se marie parfaitement avec le goût des noix, des endives, des champignons, du speck, du mascarpone, des poires, du saumon, des artichauts et bien d'autres ingrédients ! Il peut également être utilisé comme condiment pour les pâtes ou associé à diverses charcuteries.