Description

Le Parmigiano Reggiano DOP produit par Boni est un fromage demi-gras à pâte dure, cuit et lentement affiné, fabriqué avec du lait de vache non pasteurisé et partiellement écrémé, par surfaçage naturel. Ce fromage a été affiné pendant 36 mois et sa durée de conservation est de 180 jours. La croûte est jaune or, tandis que le fromage est jaune paille tendant au blanc. Son parfum est vraiment caractéristique, son goût est savoureux mais pas épicé : en une seule bouchée, vous découvrirez l'une des saveurs les plus typiques de la cuisine italienne. La consistance de ce fromage est plutôt compacte et finement granuleuse. Ce paquet contient 20 morceaux de fromage, pour un total de 450 g, et est produit en emilie-Romagne. Le Parmigiano Reggiano DOP est l'un des ingrédients les plus utilisés pour préparer des plats traditionnels de la cuisine italienne. Il est généralement râpé et utilisé pour agrémenter la plupart des condiments des premiers plats. Cependant, sa saveur est si bonne qu'il peut également être dégusté seul, en simples morceaux. Il s'intègre parfaitement dans les plateaux mixtes aux côtés des charcuteries les plus diverses, éventuellement accompagnées de diverses confitures, de miel et de vins blancs effervescents ou tranquilles. Un autre mariage réussi est celui entre le parmesan et la bresaola.