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BUSTI Acciaiolo 1,4 kg - RLZ 18 Wochen - 3 Wochen gereift
Produktcode: 8021706012014
Hersteller:
BUSTI FORMAGGI SRL
Via G. Marconi,10
Loc. Acciaiolo
56043 FAUGLIA (PI)
P.IVA: IT01227380506
Via G. Marconi,10
Loc. Acciaiolo
56043 FAUGLIA (PI)
P.IVA: IT01227380506
Ein Stück besteht aus:
1,4 kg
RLZ in Wochen
18
Stücke Karton
2
Durchmesser
15 cm
Region
Toscana
Fett in Trockenmasse
45 %
Feuchtegehalt
41,47 %
Käse Teig
Schnittkäse
Reifung in Wochen
3
Durchmesser
16 cm
Milch
Schafsmilch
Spezialität
Pecorino
Milchverarbeitung
Pasteurisierte Milch
Beschreibung
Den Namen Acciaiolo hat er aufgrund des gleichnamigen Ortes, in dem sich die Käserei befindet. Sein spezielles Erscheinungsbild verdankt er der Form, die bei der Herstellung zur Anwendung kommt. Der Käse weist eine relativ kurze Reifung auf; die Rinde ist dünn und von strohgelber Farbe.