Italienischer Käse aus der Manufaktur

Viele der italienischen Produkte mit den Siegeln DOC, STG und IGP sind Käse. Ob allein gegessen oder als Zutat für köstliche Zubereitungen verwendet, die Milch- und Molkereiprodukte gehören in Italien zu den am meisten konsumierten Lebensmitteln und werden weltweit am stärksten exportiert.

Die besten italienischen Käsesorten für Ihr Geschäft

NATURALEITALIANO hält den Ruf der italienischen Gastronomie in der Welt hoch und beliefert italienische Restaurants im Ausland und den Lebensmitteleinzelhandel mit Originalprodukten Made in Italy. Unsere Partner sind lokale Manufaktur-Molkereien, die auf typische regionale Produkte spezialisiert sind, sowie Produzenten, die auf nachhaltige Zucht und traditionelle Zubereitungsmethoden setzen. Auf unserer Website können Sie die von Ihnen gewünschte Menge Käse kaufen, ohne Mindestbestellmenge.

Die italienischen Milchproduktarten

Der Online-Katalog von NATURALEITALIANO bietet ein vollständiges Sortiment aller Arten von traditionellen italienischen Milchprodukten.

Kuh-, Büffel-, Schaf- und Ziegenkäse

Ein Käse aus Kuhmilch hat einen feineren Geschmack als ein aus Schafsmilch hergestellter Pecorino. Zu den hervorragenden Produkten Süditaliens gehören der Scamorza und der Büffelmozzarella. Unverkennbar ist auch der Geschmack von Ziegenfrischkäse und Ricotta aus dieser wertvollen Milch. Schließlich gibt es noch den Mischkäse, für den Kuh- und Schafsmilch verwendet wird.

Weich-, Halbhart- und Hartkäse

Käsesorten wie der Grana Padano werden als Hartkäse bezeichnet, während Caciotta und halb gereifter Pecorino sich durch eine halbharte Textur auszeichnen. Ein Gorgonzola dagegen gilt als Weichkäse, weil sich seine Konsistenz weich anfühlt.

Frischer, halbharter, harter und geräucherter Käse

Unsere Tradition weist viele Frischkäsesorten auf, die in maximal zwei Wochen reifen: darunter die Crescenza und Burrata. Liegt die Reifezeit zwischen 15 und 180 Tagen, spricht man von halbhartem Käse; beträgt sie mehr als sechs Monate, erhält man einen Hartkäse, wie den sardischen Fiore Sardo DOP.

Die außergewöhnlichsten Käsesorten aus italienischen Molkereien

Bei NATURALEITALIANO finden Sie gastronomische Leckerbissen, die Sie Ihren Kunden anbieten können, vom Pecorino tipo Moliterno al tartufo (Moliterno mit Trüffel) bis hin zu getrüffeltem Burrata, von Bierkäse bis hin zum Cacio di Langa mit kandierten Birnen. Stöbern Sie in unserem Katalog, um die außergewöhnlichsten Manufakturprodukte aus italienischer Herstellung zu entdecken.

Was man mit Käse kombinieren kann: zugehörige Einkäufe

Manche Käsesorten passen besser zu einer Vorspeise als zu einem ersten Gang mit Nudeln, einem Hauptgericht oder einer Nachspeise. Pecorino Hartkäse und Grana Padano eignen sich hervorragend für Nudelgerichte als erster Gang, Mozzarella und Scamorza „zergehen“ gut mit Lasagne und überbackenen Nudeln, während die aromatischeren Käsesorten dazu geeignet sind, zusammen mit Wurstsorten und Konfitüren bei der Vorspeise genossen zu werden.