Ihr Einkaufswagen
ROSSO 1894 Pecora Blu 2,5 kg - RLZ 4 Wochen - 2 Monate gereift
Via Serralunga 11
13814 Pollone (BI)
P.IVA: IT01667940025
Beschreibung
Pecora Blu ist ein halbharter Käse mit langer Reifung, der aus pasteurisierter Schafsmilch unter Zusatz ausgewählter Schimmelpilze hergestellt wird. Er hat eine zylindrische Form, eine graubraune Schale und weist oft den charakteristischen weissen Schimmel auf. Auf der Platte sind die zur Erleichterung der Marmorierung Löcher sichtbar. Nicht essbare Rinde. Im Inneren ist die Paste weiss mit strohgelben Nuancen. Die Innenseite ist kompakter und krümelig, während die Aussenseite näher an der Kruste cremig ist. Es gibt typische blaue Adern. Der Geschmack ist würzig und intensiv. Die Reifung erfolgt 60 Tage lang in einer kühlen, feuchten Umgebung auf Weisstannenleitern. Es handelt sich um einen raffinierten Tafelkäse, der auch in der Küche für die Zubereitung typischer Gerichte verwendet wird. Hier im 2,5 kg-Format. Bestellen Sie jetzt den Pecora Blu von der Molkerei Rosso 1894: NATURALEITALIANO wird sich bemühen, das Produkt innerhalb von 48 Stunden weltweit zu liefern.