Beschreibung

Aus der Verarbeitung von pasteurisierter Schafsmilch wird durch die Zugabe von Kälberlab und Fermenten der Quark gewonnen, der in speziellen Formen gesammelt und trocken gesalzen wird, insbesondere in Umgebungen, die eine sekundäre Synärese und eine anfängliche Reifung ermöglichen. In der Produktionsphase werden Honig und dehydriertes Honigpulver hinzugefügt. Das so erhaltene Produkt wird gewürzt und im Handelsnetz platziert.