Beschreibung

VERONI italienische Mortadella Esselusso IGP, Gewicht circa 2,2 kg

Wussten Sie, dass man mageres knochenloses Schweinefleisch bereits zur Zeit der alten Römer von Hand verarbeitete und in kleine Stücke zerteilte? Traditionell stellte man die Mortadella mit einem Mörser (mortaio) und einem Stössel (pestello) her.

Es ist jedoch nicht nur ihre Verarbeitung, welche diese Mortadella so besonders macht, ihr Geheimnis liegt auch in der richtigen Wahl der Gewürze, die nur ein echter Fleischer, Salumiere, beherrscht. Die Rezeptur enthält auch Pistazien.

Das Bestreben dieser Firma, qualitativhochwertige Produkte herzustellen, die den Anforderungen und Bedürfnissen der Kunden gerecht werden, sind auch darauf aus, die Umwelt zu schützen. Im Jahr 2008 wurde Veroni mit einer Zertifizierung des Umweltmanagementsystems ausgezeichnet, die der heutigen Norm UNI EN ISO 14001: 2015 entspricht.

Ferner kann Veroni jedes Jahr eine EMAS-Registrierung vorweisen da sie sich ständig erneuert, um dem neuesten Stand der Umwelt-Erklärung gemäss der EG-Verordnung 1221/2001 zu entsprechen. Durch die freiwillige Einhaltung dieser Standards strebt das Unternehmen an, die Auswirkungen auf die Umwelt möglichst gering zu halten.