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VERONI Mortadella Esselusso IGP 2,2 kg - TMC 42 giorni
Codice prodotto: 8021706015077
Marchio : Veroni
Produttore:
F.LLI VERONI FU ANGELO SPA
Viale Saltini, 15/17
42015 CORREGGIO (RE)
P.IVA: IT00678520354
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Se ordini 1 ricevi:
2,2 kg
Scadenza in giorni
42
Pezzi per cartone
4
Diametro
15 cm
Carne di
Suino
Regione
Emilia Romagna
Metodo confezionamento
Sotto Vuoto
Specialità
Mortadella
Descrizione
Mortadella IGP con pistacchi
Sapevi che, secondo alcuni studi, la mortadella viene prodotta sin dai tempi dei Romani? Stando ad alcuni ritrovamenti? Infatti, sembra che essa venisse realizzata lavorando la carne del maiale con pestello e mortaio, termine da cui potrebbe persino derivare la denominazione stessa di questo gustoso affettato.Ciò che distingue una mortadella dall'altra è però la scelta delle spezie utilizzate, come pure della selezione dei pistacchi. La mortadella Esselusso di Veroni, ad esempio, può vantare la denominazione di Mortadella Bologna IGP (Indicazione Geografica Protetta), riconosciuta solo ai produttori di questo salume che seguono il disciplinare del prodotto tipico emiliano. Alla carne di maiale macinata vengono aggiunti del grasso in cubetti e una miscela di sale, spezie e pistacchi: l'impasto viene successivamente cotto in stufa.
La mortadella Esselusso di Veroni non contiene glutine, lattosio, glutammato, polifosfati aggiunti e OGM. Le caratteristiche organolettiche evidenziano una colorazione rosa alternata al bianco perlaceo della componente grassa e al verde vivo dei pistacchi; al palato è delicata e se ne può percepire l'eccellente qualità.