Description

La mortadelle de sanglier produite par l'usine de salami de Viani est le résultat de la combinaison parfaite de viande de sanglier et de viande de porc soigneusement sélectionnées. Les proportions respectées donnent au produit un goût fort mais en même temps doux. Afin de rehausser la saveur incomparable de la mortadelle de sanglier, des pignons de pin, des arômes naturels, diverses épices et de l'ail sont également ajoutés au produit. Aucune tripe, caséinates, lait en poudre et polyphosphates ne sont utilisés pour fabriquer la mortatelle. La particularité de cette variante de la mortadelle classique est la présence, visible à la découpe, d'une partie de la viande de sanglier contenue. Les viandes utilisées sont d'origine européenne et non-européenne, dont la traçabilité est garantie par l'apposition du lot sur l'étiquette. Le produit ne contient pas d'ingrédients allergènes : il est sans gluten, sans lait et ni dérivés, sans glutamates ajoutés. L'arôme est intense, tandis que la saveur est extrêmement savoureuse et équilibrée : le goût prononcé de la viande de sanglier se marie parfaitement avec le goût délicat du porc, qui rehausse à la fois saveur et douceur. Le produit se caractérise par sa couleur rose et peut être consommé seul, avec une tranche de pain frais ou bruscato, accompagné de croûtons, de fromages et de bon vin rouge. Ici, vous pouvez acheter un morceau de mortadelle au sanglier et aux pignons de pin pesant environ 4,5 kg, à consommer de préférence dans les 5 semaines et emballé sous vide.