Description

Il Mandorlo de Busti Formaggi est un fromage à pâte semi-dure, produit en Toscane avec du lait de brebis pasteurisé. Il est le dernier né de la famille des "Délices" et se caractérise par la présence de pâte d'amandes moulues de Sicile, qui lui confère une saveur nouvelle et inhabituelle. À goûter absolument ! La pasteurisation du lait a lieu à 71 ° C pendant au moins 40 secondes, après quoi on procède au refroidissement, à l'ajout de ferments lactiques et à l'arrêt de la fermentation, à l'ajout de présure et à la coagulation, à la rupture mécanique du coagulum, à l'ajout des amandes et à leur déchargement dans les moules. Et pour finir, c'est le temps du ragoût, du salage à sec, du séchage et de l'affinage en cellule pendant au moins 6 semaines. Il est vendu ici au format de 1 kg, il doit être consommé dans les 2 mois et conservé au réfrigérateur. Il est idéal servi sur une planche à découper, pour profiter au mieux de sa saveur unique. Il se marie bien avec d'autres fromages, avec les confitures et les marmelades, les charcuteries et le pain grillé. Le tout, agrémenté d'un bon verre de vin rouge. Commandez dès maintenant Il Mandorlo fabriqué par Busti Formaggi: NATURALEITALIANO s'engage à livrer le produit dans les 48 heures dans le monde entier.