BUSTI Il Mandorlo 1 kg – TMC 2 mesi – stagionato 6 settimane

Descrizione

Il Mandorlo realizzato da Busti Formaggi è un formaggio a pasta semidura, prodotto in Toscana con latte ovino pastorizzato. È l'ultimo nato della famiglia delle "Delizie" e si caratterizza per la presenza nella pasta di mandorle tritate provenienti dalla Sicilia, che gli conferiscono un sapore nuovo e inconsueto. Assolutamente da provare! La pastorizzazione del latte avviene a 71°C per minimo 40 secondi, dopodiché si procede con il raffreddamento, l'aggiunta dei fermenti lattici e la sosta di fermentazione, l'aggiunta del caglio e la coagulazione, la rottura meccanica del coagulo, l'aggiunta delle mandorle e lo scarico negli stampi. Infine, è il momento della stufatura, della salatura a secco, dell'asciugatura e della stagionatura in cella per almeno 6 settimane. Qui è venduto nel formato da 1 kg, deve essere consumato entro 2 mesi e conservato in frigorifero. È ideale da servire al tagliere, per guastarne il sapore unico nel migliore dei modi. Si accompagna bene con altri formaggi, con confetture e marmellate, salumi, affettati e pane tostato. Il tutto, completato da un buon calice di vino rosso. Ordina subito il Mandorlo realizzato da Busti Formaggi: NATURALEITALIANO si impegnerà a consegnare il prodotto entro 48 ore in tutto il mondo.