Panier
BUSTI Pecorino au Chianti 3,2 kg - DLC 3 mois - affiné 2 mois
Code de produit: 8021706754013
Marque : Busti
si vous commandez 1 vous recevrez:
3,2 kg
DLC en mois
3
Pièces par carton
2
Spécialité
Pecorino
Traitement du lait
Lait pasteurisé
Diamètre
18 cm
Lait
Lait de brebis
Pourcentage d'humidité
0.3217
Type de pâtes de fromage
Pâte ferme
Goût
Aromatique et parfumée
Région
Toscana
Matière grasse dans l'extrait sec
0.5567
Affinage en mois
2
Description
Fromage au lait de brebis moyennement affiné. Sa pâte blanche et compacte a tendance à acquérir des facettes crayeuses en vieillissant. La croûte brune est causée par un traitement avec marc d'huile d'olive. Sa particularité est le traitement ultérieur de la surface avec du vin Chianti DOCG, pour lequel la laiterie a reçu l'autorisation du « Consortium du Vin Chianti » d'afficher la dénomination protegée sur l'étiquette.
