Beschreibung

Pappardelle sind eine für die italienische kulinarische Tradition typische Art von Eiernudeln, die ihren Ursprung in der Toskana haben. Der Name leitet sich vom toskanischen Dialektbegriff "pappare" ab und ihr Aussehen erinnert sehr an die klassischen Tagliatelle, mit dem einzigen Unterschied, dass Tagliatelle eine viel geringere Breite haben. Der Teig ist rustikal und rau im Griff, und wird mit nur drei Zutaten zubereitet: Hartweizengrieß, Eier und Wasser. Die Pappardelle hat die Tradition, hausgemacht zu sein. Die Nudeln eignen sich perfekt für die verschiedensten Gewürze und Saucen, und dank der rauen Textur der Nudeln werden die Saucen optimal aufgenommen. Pappardelle passen normalerweise gut zu vollmundigen und stark aromatisierten Gewürzen wie Fleischsauce, im Besonderen Wildschwein- und Hasensauce, aber auch zu Steinpilzen und geriebenem Käse. Andere erfolgreiche Kombinationen sind mit Trüffeln, Speck, Wurst und Zucchini.Die von der Nudelfabrik Fontaneto hergestellten Pappardellen sind jetzt in einem neuen Format erhältlich, das perfekt für das Catering geeignet ist. Die Nudeln sind in der Packung verschachtelt: 4 Packungen mit je 250 g für insgesamt 1 kg Nudeln. Es ist ratsam, das Produkt innerhalb von 14 Tagen ab Herstellungsdatum zu konsumieren und die Kochzeit beträgt nur 5 Minuten.