Il tuo carrello
FONTANETO Pappardelle semola di grano duro MAP - 1 kg - TMC 14 giorni - 5 minuti di cottura - 18 mm
Loc. Molino Marco, 20
28010 FONTANETO D'AGOGNA (NO)
P.IVA: IT01254010034
Descrizione
Le pappardelle sono un formato di pasta all'uovo tipico della tradizione culinaria italiana, per la precisione originarie della Toscana. Il nome deriva infatti dal termine in dialetto toscano "pappare" e il loro aspetto ricorda molto quello delle classiche tagliatelle, con la sola differenza che quest'ultime hanno una larghezza decisamente inferiore. L'impasto, rustico e al tatto ruvido, si prepara con l'utilizzo di soli tre ingredienti: la semola di grano duro, le uova e l'acqua. Questo primo tipico della tradizione casalinga si presta alla perfezione ai più disparati condimenti e grazie alla pasta così ruvida, i sughi vengono raccolti nel migliore dei modi. Solitamente si abbinano a condimenti corposi e dal gusto deciso, come il ragù di carne in generale, quello di cinghiale e lepre in particolare, ma anche ai funghi porcini e al formaggio grattugiato. Altri abbinamenti ben riusciti sono con il tartufo, con lo speck, con la salsiccia e con le zucchine. Le pappardelle prodotte dal pastificio Fontaneto sono disponibili ora con una nuova vasca e un nuovo formato per il catering, con la pasta riposta a nido all'interno della confezione: 4 confezioni da 250g per un totale di 1kg di pasta. È consigliabile consumare il prodotto entro 14 giorni dalla data di produzione e il tempo di cottura è di soli 5 minuti.