Beschreibung

Der Büffellaib aus der Molkerei „Ponte Reale" ist nichts anderes als der für Kampanien typische Büffelmozzarella-Klassiker, aber in einem völlig neuen Format, konzipiert für die Gastronomie. Die Schlagworte sind in der Tat Praktikabilität und Authentizität! Der ganze Geschmack von echtem Büffelmozzarella… Hier in einem 1 kg-Laib und in Wasser getaucht, um seine Weichheit und Frische zu erhalten. Seine Form ermöglicht es Ihnen, ihn bequem zu schneiden, um leckere Caprese zuzubereiten, leckere Sandwiches zu füllen, leckere Pizzen zu garnieren und vieles mehr. Büffelmozzarella ist ein weicher und gesponnener Frischkäse, der aus pasteurisierter Büffelmilch hergestellt wird. Es hat eine glatte Oberfläche und eine sehr dünne Haut, es ist porzellanweiss und die Paste hat eine dünne Blattstruktur, die in den ersten 8-10 Stunden nach der Herstellung leicht elastisch ist und später mehr schmilzt. Der Geschmack ist unverwechselbar und delikat, aromatisch und duftend, mit einem leichten Hauch von Moschus. Der Geruch hingegen erinnert an Milchfermente. Der Begriff Mozzarella leitet sich vom Namen des Mozzarierens ab, das durchgeführt wird, um den Teig in einzelne Stücke zu trennen. Der Büffel wird aufgrund seiner feinen Essens- und Geschmacksqualitäten auch als Königin der mediterranen Küche, weisses Gold oder Perle des Tisches bezeichnet. Das Produkt ist innerhalb von 3 Wochen zu verbrauchen.