Beschreibung

Parmigiano Reggiano g.U. Riserva Keil von Boni ist ein halbfetter Hartkäse, der gekocht und langsam gereift wird und mit nicht pasteurisierter und teilweise entrahmter Kuhmilch auf natürlicher Oberfläche hergestellt wird. Dieser Käse wurde 36 Monate gereift und ist 180 Tage haltbar. Die Rinde ist goldgelb, während der Käse strohgelb ist und zu Weissen tönen neigt. Der Duft ist charakteristisch der italienischen Küche, und der Geschmack ist lecker, aber nicht scharf: Mit einem einzigen Bissen fangen Sie einen der typischsten Geschmacksrichtungen der italienischen Küche ein. Die Konsistenz dieses Käses ist eher kompakt, und feinkörnig. Diese Packung enthält 20 Stücke Käse mit ins gesamt 450 g und wird in Emilia-Romagna hergestellt. Parmigiano Reggiano g.U. Riserva Keil ist eine der an den häufigsten verwendeten Zutaten für die Herstellung traditioneller Gerichte der italienischen Küche. Der Käse wird normalerweise gerieben und verwendet, um die Aromen und Geschmacke von den ersten Gängen zu verschönern. Sein Geschmack ist jedoch so gut, dass er auch einzeln in Stücken genossen werden kann. Er passt perfekt zu gemischten Platten zu den unterschiedlichsten Wurstwaren, oder auch einfach begleitet von verschiedenen Konfitüren, Honig und Sekt oder stillen Weissweinen. Eine weitere erfolgreiche Kombination ist die zwischen Parmesan und Bresaola.