BONI Parmigiano Reggiano DOP Riserva "punta" - ca. 450 g - stagionato 36 mesi - SV

Descrizione

Il Parmigiano Reggiano DOP prodotto da Boni è un formaggio semigrasso a pasta dura, cotta e a lenta maturazione, prodotto con latte di vacca non pastorizzato e parzialmente scremato, per affioramento naturale. Il tempo minimo di stagionatura è di 36 mesi e la sua shelf life è di 180 giorni. La crosta è di colore giallo oro, mentre la pasta è giallo paglierino tendente al bianco. Il profumo è davvero caratteristico, il gusto è saporito ma non piccante: in un solo boccone coglierete uno dei sapori più tipici della cucina italiana. La consistenza di questo formaggio è piuttosto compatta, minutamente granulosa. Questa confezione contiene 20 pezzi di formaggio, per un totale di 450 g, ed è prodotta in Emilia Romagna. Il Parmigiano Reggiano DOP è uno degli ingredienti più utilizzati per realizzare i piatti tipici della cucina italiana. Solitamente viene grattugiato e utilizzato per impreziosire la maggior parte dei condimenti dei primi piatti. Tuttavia, il suo sapore è così buono che può essere gustato anche da solo, a pezzi. Si inserisce alla perfezione nei taglieri misti al fianco dei più disparati salumi, magari accompagnato da marmellate varie, miele e vini bianchi frizzanti o fermi. Un altro matrimonio ben riuscito è quello tra il parmigiano e la bresaola.