Beschreibung

Surfin'Blu ist ein originaler Büffelkäse, der aus den besten Formen von Blu di Bufala hergestellt wird, die an der richtigen Stelle reif sind, verfeinert mit Surfing Hop, einem Craft Beer der Toccalmatto-Brauerei, reich gehopft und mit einem wichtigen Alkoholgehalt (8,5%) Die besondere Veredelungstechnik, die mindestens 60 Tage andauert, verleiht dem Surfin 'Blu ein unverwechselbares Aroma in der Nase, das in Kombination mit einer einzigartigen Cremigkeit den typischen Geschmack von Blauschimmelkäse lange geniessen und bereichern lässt süsse Noten und fettig. Je nach Reifung weicher bis krümeliger Käse, helle Cremefarbe durchzogen von den typischen blauen Adern von Blauschimmelkäse. Rinde: faltig, trocken, bernsteingrau. Das Parfüm hat einen Hauch von Milchsäure. Der Geschmack ist ausgeprägt, mässig intensiv. Sie können das Aroma des Bieres wahrnehmen, das sich mit der Süsse der Milch vermischt. Mit zunehmender Reife nimmt die würzige Note zu.