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ROSSO 1894 Fontal della Rosa 3 kg - RLZ 4 Wochen - 45 Tage gereift
Produktcode: 8021706613082
Markenname : Rosso 1894
Hersteller:
CASEIFICIO PIER LUIGI ROSSO SRL
Via Serralunga 11
13814 Pollone (BI)
P.IVA: IT01667940025
Via Serralunga 11
13814 Pollone (BI)
P.IVA: IT01667940025
Ein Stück besteht aus:
3 kg
RLZ in Wochen
4
RLZ in Tagen
14
Stücke Karton
4
Milchverarbeitung
Pasteurisierte Milch
Spezialität
Andere Käsesorten
Reifung in Wochen
6
Region
Piemonte
Geschmack
Aromatisch
Käse Teig
Weichkäse
Milch
Kuhmilch
Verpackungsverfahren
Vakuum
Feuchtegehalt
0.4406
Käse Teig
Schnittkäse
Fett in Trockenmasse
0.51
Beschreibung
Fontal della Rosa ist ein mittelreifer Käse mit gewaschener Paste, der aus pasteurisierter Vollkuhmilch hergestellt wird. Er ist zylindrisch und hat eine dünne, hellbraune Rinde. Nicht essbare Rinde. Im Inneren ist die Paste weich, elfenbeinweiss mit strohgelben Nuancen. Der Geschmack ist süss, angenehm und zart. Die Reifung erfolgt in unterirdischen Umgebungen auf Weisstannenleitern, wobei die Dauer zwischen 45 und 70 Tagen variieren kann.
