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ROSSO 1894 Fontal della Rosa 3 kg - TMC 4 settimane - Stagionato
Codice prodotto: 8021706613082
Marchio : Rosso 1894
Produttore:
CASEIFICIO PIER LUIGI ROSSO SRL
Via Serralunga 11
13814 Pollone (BI)
P.IVA: IT01667940025
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P.IVA: IT01667940025
Se ordini 1 ricevi:
3 kg
Scadenza in settimane
4
Scadenza in giorni
14
Pezzi per cartone
4
Lavorazione latte
Latte pastorizzato
Specialità
Altri formaggi
Stagionatura in settimane
6
Regione
Piemonte
Gusto
Aromatico e profumato
Tipo pasta formaggio
Molle
Latte
Latte vaccino
Metodo confezionamento
Sotto Vuoto
Umidità percentuale
0.4406
Tipo pasta formaggio
Semiduro
Grasso sul secco
0.51
Descrizione
Il Fontal della Rosa è un formaggio a pasta lavata, a media maturazione, prodotto con latte vaccino intero pastorizzato. Dalla forma cilindrica si presenta con la crosta sottile, marrone chiaro. Crosta non edibile. All'interno la pasta è morbida, di colore bianco avorio con sfumatura paglierine. Il sapore è dolce, gradevole e delicato. Le forme vengono stagionate in ambienti sotterranei su scalere di abete bianco, per un periodo che può variare tra i 45 e i 70 giorni.
