Beschreibung

Die Mugnano Salami hat die typische Granatenform. Es hat eine mittelkörnige, kompakte Konsistenz und ist in einen Naturdarm gehüllt. Angeschnitten verströmt er ein angenehmes, leicht rauchiges, feinwürziges Aroma und bietet im Mund eine Explosion artikulierter und zugleich ausgewogener Aromen. Das Schneiden mit einem Messer ist unerlässlich, wobei eine Dicke von etwa 3-4 Millimetern für die Scheiben eingehalten wird. Mit dem Mugnano Salami haben wir es mit einem kräftigen Geschmack zu tun, köstlich zu einem rustikalen und leicht gesalzenen Brot, vielleicht angereichert mit einer leichten Schicht Mascarpone. Es ist eine Salami, die gut zu vollmundigen Rotweinen passt.