Description

Le salami Mugnano a la forme typique d'une grenade. Il a une consistance compacte à grain moyen et est enveloppé dans un boyau naturel. À la coupe, il dégage un arôme agréable, légèrement fumé, délicatement épicé et offre une explosion de saveurs articulées et équilibrées en bouche. Le tranchage au couteau est indispensable, en gardant une épaisseur d'environ 3-4 millimètres pour les tranches. Avec le salami Mugnano, nous avons affaire à un goût fort, délicieux avec un pain rustique et légèrement salé, peut-être enrichi d'une légère couche de mascarpone. C'est un salami qui se marie bien avec les vins rouges corsés.