Description

Pecora Blu est un fromage à pâte mi-dure à longue maturation, fabriqué à partir de lait de brebis pasteurisé avec ajout de moisissures sélectionnées. Il a une forme cylindrique, une croûte gris-brun, qui présente souvent des moisissures blanches caractéristiques. Les trous percés pour faciliter le persillage sont visibles sur la plaque. Croûte non comestible. À l'intérieur, la pâte est de couleur blanche avec des nuances jaune paille. La partie interne est plus compacte et friable tandis que la partie externe proche de la croûte est crémeuse. Il y a des veines bleues typiques. La saveur est épicée et intense. Les meules sont vieillies en milieu frais et humide sur des échelles de sapin blanc pendant une durée de 60 jours. C'est un fromage de table raffiné, également utilisé en cuisine pour la préparation de plats typiques. Ici au format 2,5 kg. Commandez du Pecora Blu de la laiterie Rosso 1894 maintenant : NATURALEITALIANO s'engage à livrer le produit dans les 48 heures dans le monde entier.