Description

2017 voit le début de Primitiva BIO, la première bresaola biologique avec des viandes 100 % italiennes sans conservateurs : uniquement du sel de mer. Primitiva est la première bresaola biologique de Paganoni. De l'élevage à l'abattage, de la transformation à la maturation, tout le chemin de production est strictement contrôlé et certifié biologique, dans le respect du bien-être de la terre, des animaux et des consommateurs.Produit exclusivement avec de la viande italienne de haute qualité, sans ajout de colorants ni de conservateurs, Primitiva est bon et sain, comme la nature le crée.La taille n'est que de 700 grammes pour permettre au seul conservateur, précisément le sel, de bien sécher le produit sans l'aide d'autres additifs.Ce qui caractérise le plus la production est sans aucun doute l'artisanat.Certification BIO CCPB - Opérateur CU-79