Description

La Paglierina produite par Caseificio Longo est un fromage à pâte molle produit au Piémont avec du lait de vache pasteurisé. Le nom de ce fromage ancien dérive du fait qu'autrefois la maturation et la conservation se faisaient sur des claies de paille et de foin, ce qui laissait sur la croûte la grille particulière qui le caractérise. C'est un fromage riche, dont les caractéristiques gustatives et olfactives rappellent le lait fraîchement trait. Sa pâte est uniforme et compacte, sa croûte est légère, sèche et légèrement fleurie, recouverte d'une moisissure blanchâtre. Sa couleur est jaune paille, son goût est doux et amandé, tandis que sa texture est souple mais soutenue. La Paglierina a été récompensée par la Grolla d'Oro Formaggi d'utore 2010 et par le Silver World Cheese Award 2016/2017. Il est conseillé de déguster le produit nature, mais il est également excellent utilisé comme garniture pour les sandwichs et les focaccia. Commandez dès maintenant la Paglierina fabriquée par le Caseificio Longo : NATURALEITALIANO s'engage à livrer le produit dans les 48 heures, dans le monde entier.