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CASEIFICIO LONGO Paglierina - 200 g – TMC 3 settimane – stagionato 2 settimane
Via Leonardo Da Vinci, 43
10086 RIVAROLO CANAVESE (TO)
P.IVA: IT06357760013
Descrizione
La Paglierina realizzata dal Caseificio Longo è un formaggio a pasta molle prodotto in Piemonte con latte vaccino pastorizzato. Il nome di questo antico formaggio deriva dal fatto che un tempo la maturazione e la conservazione avvenivano sui graticci di paglia e fieno, i quali lasciavano sulla crosta la quadrettatura particolare che la caratterizzata. È un formaggio ricco, le cui caratteristiche gusto-olfattive ricordano il latte appena munto. La pasta è uniforme e compatta, la crosta è leggera, asciutta e leggermente fiorita, ricoperta da una muffa biancastra. Il colore è giallo paglierino, il gusto è dolce e mandorlato, mentre la consistenza è morbida ma sostenuta. La Paglierina è stata premiata con la Grolla d'Oro Formaggi d'autore 2010 e con il Silver World Cheese Award 2016/2017. Si consiglia di assaporare il prodotto in purezza, ma è ottimo anche utilizzato come farcia per panini e focacce. Ordina subito la Paglierina realizzata dal Caseificio Longo: NATURALEITALIANO si impegnerà a consegnare il prodotto entro 48 ore, in tutto il mondo.
