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ROSSO 1894 Maccagnetto 350 gr - TMC 4 settimane - Stagionato 1 mese
Codice prodotto: 8021706613044
Marchio : Rosso 1894
Produttore:
CASEIFICIO PIER LUIGI ROSSO SRL
Via Serralunga 11
13814 Pollone (BI)
P.IVA: IT01667940025
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P.IVA: IT01667940025
Se ordini 1 ricevi:
350 gr
Scadenza in settimane
4
Pezzi per cartone
6
Umidità percentuale
0.471
Grasso sul secco
0.52
Tipo pasta formaggio
Molle
Lavorazione latte
Latte pastorizzato
Specialità
Altri formaggi
Stagionatura in mesi
1
Gusto
Dolce e rotondo
Regione
Piemonte
Latte
Latte vaccino
Diametro
8 cm
Descrizione
Il Maccagnetto è un formaggio a pasta semi morbida, a media maturazione, prodotto con latte vaccino pastorizzato. Dalla forma cilindrica si presenta dalla crosta sottile, di colore grigio marrone. Può presentare muffe colorate se molto stagionato. Crosta non edibile trattata in superficie con E150a (caramello). La pasta ha un colore bianco paglierino, presenta occhiatura diffusa, sottile e regolarmente distribuita. Il suo sapore è dolce, gradevole e delicato. Le forme vengono stagionate in ambienti sotterranei su scalere di abete bianco per un periodo che può variare tra i 30 e i 60 giorni.
