Ogni prodotto ha la sua storia. Saperla raccontare ai clienti può trasformare la loro esperienza in qualcosa di unico. “The Bright side of the food” nasce con l’intento di far conoscere segreti ed origini delle tradizioni culinarie italiane.
Nel corso degli anni, mi sono spesso sorpreso durante le mie conversazioni con i produttori. Due ingredienti che non sono mai mancati sono sicuramente divertimento e sgomento, soprattutto ascoltando le storie legate ai prodotti alimentari.
In Francia, mentre il settore alberghiero sembra essere in buona forma, i professionisti della ristorazione incontrano molte difficoltà nel reclutare personale qualificato per la propria attività.
