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Mozzarella Bufala Campana DOP dell'entroterra Casertano
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Tortellone
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ripieno ricotta e Parmigiano Reggiano (sfoglia bianca e verde) | 1 kg
ripieno tartufo e prosciutto (sfoglia marrone) | 1 kg
ripieno carciofi (sfoglia bianca) | 1 kg
ripieno di formaggi e noci | 1 kg
ripieno zucca (sfoglia rossa) | 1 kg
Grana Padano DOP
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4,6 kg | 1/8
2,3 kg | 1/16
1,1 kg | 1/32
17 kg | 1/2
38 kg | forma
Parmigiano Reggiano DOP
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39 kg | forma
Panzo
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ripieno di cervo | 1 kg
ripieno di cinghiale | 1 kg
ripieno di provola e cime di rapa | 1 kg
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Bra DOP
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stagionato 6 mesi | 6,7 kg | forma
stagionato 6 mesi | 1,7 kg | 1/4
stagionato 45 giorni | 7 kg | forma
stagionato 45 giorni | 1,6 kg | 1/4
Gnocchi Ripieni 135~ x 15 g = 2 kg
Gnocchi Ripieni 135~ x 15 g = 2 kg
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ripieno formaggio | 2 kg
ripieno pesto | 2 kg
ripieno funghi porcini | 2 kg
ripieno pomodoro e mozzarella | 2 kg
Tagliolini freschi
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sfoglia bianca e verde | 8 nidi x 250 gr = 2 kg
a base di seppia | 8 nidi x 250 gr = 2 kg
sfoglia bianca | 8 nidi x 250 gr = 2 kg
a base di funghi | 8 nidi x 250 gr = 2 kg
Burrata naturale "La Daria"
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Strolghino
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Parmigiano Reggiano DOP Riserva
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Tagliatelle fresche
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