Description

De loin le premier-né de la famille Le Delizie, le Fromage à la truffe connaît toujours un succès incontesté sur le marché national et international. La présence de la truffe noire d'été (Tuber aestivum Vittadini) rend ce fromage unique et précieux, une véritable excellence italienne. Le court vieillissement confère à ce produit un arôme agréable et persistant et un goût distinctif qui satisfera même les palais les plus exigeants. Sa consistance légère et compacte est soulignée par le noir de la truffe, qui est ajoutée au caillé immédiatement après le rompage. Le goût doux et délicat du lait de vache et de brebis s'harmonise parfaitement avec les notes intenses et aromatiques de la truffe, dans une augmentation mutuelle de saveurs et de parfums qui surprend à chaque bouchée.