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Formaggi


Formaggi italiani artigianali e naturali

Molti dei prodotti italiani riconosciuti come DOC, STG e IGP sono formaggi. La tradizione millenaria nella produzione casearia ha fatto sì che la cucina italiana si arricchisse di tantissime varietà di formaggi, tutte disponibili nel nostro vasto assortimento per la vendita a ristoranti e negozi di alimentari. Ideali se gustati da soli o come ingrediente per prelibate preparazioni, i latticini e i prodotti caseari sono tra gli alimenti più consumati in Italia e più esportati nel mondo.

Il meglio dei formaggi italiani per la tua attività

NATURALEITALIANO tiene alto il nome della gastronomia italiana nel mondo e fornisce a ristoranti italiani all’estero e rivenditori di eccellenze alimentari esclusivamente prodotti di qualità e originali Made in Italy. I nostri partner sono caseifici locali, artigianali, altamente specializzati in prodotti tipici regionali e produttori che si affidano ad allevamenti sostenibili e metodi di preparazione tradizionali. Sul nostro sito, potrai acquistare la quantità di formaggio che desideri, senza minimo d’ordine. Che tu sia uno chef o un negozio di prodotti enogastronomici, potrai acquistare online ciò che cerchi e ricevere i prodotti in pochi giorni direttamente al tuo negozio o ristorante in ottimale stato di conservazione grazie alla garanzia della temperatura controllata per tutto il tempo necessario alla consegna.

Le tipologie di prodotti caseari italiani

Il panorama dei formaggi italiani è così ampio per via delle tante tecniche di lavorazione sperimentate nel tempo. Il catalogo di NATURALEITALIANO vede un assortimento completo di tutte le tipologie di prodotti caseari più pregiate della tradizione italiana.

Formaggi vaccini, di bufala, di pecora e di capra

La provenienza del latte è il primo elemento da considerare quando si analizzano le differenze tra un formaggio e l’altro. Un formaggio con latte di mucca avrà molto probabilmente un sapore più delicato rispetto ad un pecorino, realizzato interamente con latte di pecora. Tra le eccellenze della produzione casearia del sud Italia vi sono scamorze e mozzarelle con latte di bufala. Inconfondibile, poi, il sapore della ricotta di capra e degli altri formaggi con questo particolare e prezioso latte. Esistono infine i formaggi misti, che vedono spesso l’uso di latte vaccino e ovino.

Formaggi a pasta molle, semidura e dura

Un’ulteriore classificazione di questi prodotti si basa sulla loro consistenza, che varia a seconda della quantità d’acqua all’interno della pasta. Formaggi come il Grana Padano sono detti a pasta dura, mentre caciotte e pecorini semi-stagionati si caratterizzano per una pasta semidura. Al contrario, un gorgonzola ha una consistenza molle, proprio perché morbida al tatto.

Formaggi freschi, semistagionati, stagionati e affumicati

Abbiamo citato i pecorini semistagionati e proprio la stagionatura è un elemento fondamentale per differenziare i tipi di formaggi italiani. La nostra tradizione vede moltissimi formaggi freschi, che maturano in un massimo due settimane: tra questi, citiamo la crescenza e la burrata, eccellenza pugliese. Se la maturazione prevede tra i 15 e i 180 giorni, si parla allora di formaggi semi-stagionati, quando questo tempo eccede i sei mesi si ottiene invece un formaggio stagionato, come il Fiore Sardo DOP.

I formaggi più particolari dei caseifici italiani

Esistono formaggi particolari, unici nel loro genere, prodotti esclusivamente da alcuni caseifici o caratteristici di piccole zone dello Stivale. Su NATURALEITALIANO puoi trovare vere e proprie chicche gastronomiche da proporre ai tuoi clienti, dal Moliterno al tartufo alla burrata tartufata, passando per il formaggio aromatizzato alla birra e per il sapore inconfondibile del cacio di Langa alle pere candite. Sfoglia il catalogo per scovare i prodotti artigianali più particolari della produzione italiana: viene utilizzato pressoché qualsiasi ingrediente della natura per dare un tocco in più ai formaggi: da provare il pecorino sotto ginepro e quello sotto foglia di noce.

Cosa abbinare ai formaggi: acquisti correlati

Gli Italiani utilizzano i formaggi pressoché in ogni tipo di portata, ma ogni tipologia di prodotto si adatta meglio a un antipasto piuttosto che a un primo piatto, a una seconda portata o a un dessert. Pecorini stagionati e Grana Padano sono perfetti per i primi piatti, mozzarella e scamorza “filano” al punto giusto per preparare lasagne e pasta al forno, mentre i formaggi più aromatici si adattano perfettamente ad essere gustati al fianco di salumi e confetture durante l’antipasto. Qualunque siano le esigenze gastronomiche, su NATURALEITALIANO puoi ordinare anche piccoli quantitativi di formaggio autenticamente artigianale e italiano e offrire solo il meglio del Made in Italy alla tua clientela.

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