Panier
ROCCA TOSCANA Pecorino "Cinerino" sous cendre 1,3 kg - lait de brebis - affiné 2 mois - DLC 3 mois
Via Puccini, 79
52100 AREZZO (AR)
P.IVA: 02232120515
Description
Le Pecorino "Cinerino" produit par Rocca Toscana est un fromage italien au lait de brebis à pâte dure, affiné 2 mois sous cendre et à consommer dans les 3 mois. Le « Cinerino », est un fromage corsé affiné sous la cendre, comme autrefois, ce qui enrichit aromatiquement sa saveur en lui donnant des notes typiques. La cendre, en effet, assèche l'humidité interne du pecorino, donnant à la pâte une consistance plus friable, à partir de laquelle les vrais flocons peuvent facilement être obtenus. Ce produit peut être consommé par toutes les personnes, à l'exception des personnes allergiques (ou intolérantes) au lait et à ses dérivés. Les matières premières contenant ou dérivées d'OGM ne sont pas utilisées dans sa production. La croûte non comestible est de couleur foncée, car elle est recouverte de cendres, tandis que le fromage est jaune paille. Pour saisir pleinement la finesse, les arômes et la plénitude de ce fromage, il est conseillé de le savourer seul, peut-être associé à de la charcuterie typiquement toscane (comme la finocchiona) ou à des confitures peu sucrées. La meule entière doit être conservée dans un endroit frais et sec, tandis qu'une fois ouvert, le fromage doit être conservé à une température comprise entre 0 et 4°C, enveloppé dans du papier alimentaire respirant ou dans un chiffon en fibres naturelles. Ici, vous pouvez acheter du fromage dans un moule d'environ 1,3 kg : NATURALEITALIANO s'engage à livrer le fromage dans les 48 heures dans n'importe quel pays.