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ROCCA TOSCANA Pecorino "Cinerino" sotto cenere 1,3 kg - latte di pecora - stagionato 2 mesi - TMC 3 mesi
Descrizione
Il Pecorino "Cinerino" prodotto da Rocca Toscana, è un formaggio italiano duro da latte ovino, stagionato 2 mesi sotto cenere e da consumare entro 3 mesi. Cremosità e delicatezza impreziosiscono il "Cinerino", un formaggio dal gusto pieno stagionato sotto cenere, come si faceva una volta, che ne arricchisce aromaticamente il sapore donandogli sentori tipici. La cenere, infatti, asciuga l'umidità interna del pecorino, portando la pasta ad avere una consistenza più friabile, da cui facilmente si possono ottenere le vere e proprie scaglie. Questo prodotto può essere consumato da tutti gli individui, eccetto i soggetti allergici (o intolleranti) al latte e ai suoi derivati. Nella sua produzione non vengono utilizzate materie prime contenenti o derivate da OGM. La crosta non edibile è di colore scuro, in quanto ricoperta appunto dalla cenere, mentre la pasta è color giallo paglierino. Per cogliere appieno la finezza, l'aromaticità e la pienezza di questo formaggio, è consigliabile assaporarlo in purezza, magari abbinato a salumi tipici toscani (come la finocchiona) o con confetture non molto zuccherate. La forma intera deve essere conservata in luogo fresco e asciutto, mentre una volta aperto, il formaggio va conservato a temperatura tra 0 e 4°C, avvolto in carta per alimenti traspirante o in panno di fibra naturale. Qui puoi acquistare il formaggio in una forma dal peso di circa 1,3 kg: NATURALEITALIANO si impegnerà a consegnare la fornitura entro 48 ore in qualsiasi Paese.