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ROCCA TOSCANA Pecorino "Impero" alle pere 1,5 kg – TMC 3 mesi – stagionato 2 mesi
Via Puccini, 79
52100 AREZZO (AR)
P.IVA: 02232120515
Descrizione
Il Pecorino "Impero" alle pere prodotto da Rocca Toscana è un formaggio semiduro realizzato con latte ovino pastorizzato, proveniente da pecore allevate in Toscana. "Impero" deriva dalla lavorazione del latte di pecora pastorizzato, a cui vengono aggiunti esclusivamente caglio e fermenti. A questo punto si ottiene la cosiddetta cagliata che, raccolta in appositi stampi, subisce una salatura a secco in particolari ambienti che ne permettono la sineresi secondaria e una prima maturazione. In fase di produzione si procede poi all'aggiunta del preparato a base di pera, che conferisce al formaggio un sapore e un gusto aromatico e profumato. Il prodotto così ottenuto viene destinato a stagionatura, per circa 2 mesi. Qui è venduto nel formato da 1,5 kg, deve essere conservato in frigorifero e consumato entro 3 mesi. Ordina subito il Pecorino "Impero" alle pere realizzato da Rocca Toscana: NATURALEITALIANO si impegnerà a consegnare il prodotto entro 48 ore, in tutto il mondo.