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ROSSO 1894 Margot alla birra 350 gr - TMC 4 settimane - Stagionato 1 mese
Codice prodotto: 8021706613051
Marchio : Rosso 1894
Produttore:
CASEIFICIO PIER LUIGI ROSSO SRL
Via Serralunga 11
13814 Pollone (BI)
P.IVA: IT01667940025
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P.IVA: IT01667940025
Se ordini 1 ricevi:
350 gr
Scadenza in settimane
4
Pezzi per cartone
6
Umidità percentuale
0.432
Tipo pasta formaggio
Semiduro
Grasso sul secco
0.521
Lavorazione latte
Latte pastorizzato
Specialità
Altri formaggi
Stagionatura in mesi
1
Regione
Piemonte
Latte
Latte vaccino
Gusto
Aromatico e profumato
Diametro
8 cm
Descrizione
Il Margot alla birra è un formaggio a struttura tenera a media stagionatura, prodotto con latte vaccino intero pastorizzato e birra artigianale. Dalla forma cilindrica si presenta con la crosta marrone; nelle forme più stagionate sono presenti caratteristiche muffe gialle. Crosta non edibile trattata in supercifie con E150a (caramello). Dalla pasta con struttura tenera con occhiatura sottile distribuita regolarmente. Si presenta di colore bianco con sfumature paglierine. Il sapore è dolce, gradevole e delicato con sentori di birra. Le forme vengono stagionate in ambienti sotterranei su scalere di abete bianco per un periodo che può variare tra i 30 e i 60 giorni.
