BUSTI Pecorino Roncione 2,5 kg – TMC 4 mesi – stagionato 5 mesi

Descrizione

Il Pecorino Roncione prodotto da Busti Formaggi è un formaggio a pasta dura realizzato in Toscana, con latte ovino crudo. Si tratta di uno dei formaggi più particolari e rappresentativi della tradizione casearia italiana. È prodotto con il migliore latte fresco, lavorato a crudo affinché si conservi interamente la naturale flora microbica. Dopo una prima maturazione di almeno 60 giorni in celle frigorifere, viene trasferito nella grotta settecentesca di Roncione, località collinare da cui prende il nome. Il formaggio rimarrà in grotta almeno 90 giorni, a temperatura e umidità non sempre costanti e viene adagiato su assi di legno e paglia per far respirare la parte inferiore della forma e per proteggerlo dall'eccessiva umidità. Si otterrà così un pecorino unico per fragranza ed intensità di sapore. Qui è venduto nel formato da 2,5 kg, deve essere conservato in frigorifero e consumato entro 4 mesi. Viene lasciato stagionare per 5 mesi. Ordina subito il Pecorino Roncione realizzato da Busti Formaggi: NATURALEITALIANO si impegnerà a consegnare il prodotto entro 48 ore, in tutto il mondo.